儿时的记忆——秋菜

（营口之窗“营口故事”）儿时的记忆——秋菜

作者   赵志祥

序言   又是金秋十月，人们又在买秋菜。现在人们享用各种美食，也储存些蔬菜，科学合理地调剂冬天日常生活。年龄不太大的朋友，你知道老一辈是怎样买秋菜和储菜的吗？随着我的回忆你便可知晓：

我小时    每到卖秋菜的时候
　　便同妈妈去买秋菜
　　那时卖秋菜都有固定的“点”
　　买秋菜要站很长的排
　　甚至披上棉袄哆哆嗦嗦地等上后半夜
　　天亮后才能买到菜
　　有时  菜不够卖
　　便委屈地白站了排
　　那时人们过冬天
　　吃菜基本就是买的那些秋菜
　　因此   家家都多多地买
　　浩浩荡荡的搬运菜长队
　　几乎把各街巷充塞

　　那时候   住的都是土平房
　　先把大葱  白菜在房前屋后晾晒
　　然后在院子里挖沟   挖坑
　　地方大的人家还挖窖   都是用来储菜
　　挖坑存放萝卜  胡萝卜
　　挖沟存放大白菜
　　我和妈妈用铁锹挖好几米长的沟
　　便往沟里存放晾好的白菜
　　把白菜根朝下   摆成一排排
　　然后把棉垫   塑料布之类往上盖
　　再用土往上埋一埋
　　还要挖一个挺大的坑
　　把削掉顶叶的萝卜   胡萝卜往坑里埋
　　埋好后    也用一些东西盖在外
　　大人就心里踏实  储好了过冬菜
　　家家还用白菜腌酸菜
　　那时期生活困难舍不得油
　　经常清水咸盐炖白菜
　　偶尔酸菜炖猪肉
　　都能把孩子们乐坏

　　现在买秋菜    勿须再站排
　　拉菜车都把秋菜运到楼院来
　　现在人们都住楼房
　　没什么地方可储菜
　　人们生活水平提高了
　　常把鱼 肉 蛋等往家帶
　　还要调剂各种细菜
　　没必要储放较多的菜
　　不少人家已不再买秋菜
　　储秋菜的人家也买得不多
　　放在楼外把菜一盖
　　天寒冷时抱回楼道或屋里
　　用菜时调剂各种美食   丰富多彩
　　已极少有人腌酸菜

　　秋菜   这个伴随几代人记忆的名词
　　正随着人们收入的提高
　　和多样化蔬菜的购买
　　逐步浓缩成一种渐行渐远的记忆
　　但人们不会忘记
　　上个世纪的六七十年代……

　　现在的大菜市
　　不单是卖萝卜  大葱  白菜
　　各种农副产品应有尽有
　　人们不单是来买菜
　　也感受到秋收的气氛
　　令人兴奋    欣喜满怀……

（网络图片，版权归原作者）

供稿作者：赵志祥，营口之窗特约撰稿人

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