儿时的记忆——我爱吃虾爬子 海鲶鱼

（营口之窗“营口故事”）儿时的记忆——我爱吃虾爬子  海鲶鱼

作者   赵志祥

序言    营口好吃的东西太多了，光是各种味美价廉的水产品就数不胜数。上次你可能与我一同回味了吃玻璃牛、咸泥溜、骚夹子的滋味，这次我要回味我很爱吃的虾爬子、海鲶鱼，你是否会有同感呢？

营口有各种风味的水产品
　　其中虾爬子  海鲶鱼常作为家庭美餐
　　我小时候也吃过不少
　　长大后   餐桌上也屡见不鲜

　　记得我小时候
　　常看到辽河涨潮归来的渔船
　　从船上卸下大筐大筐的鱼虾蟹
　　那虾爬子  也在筐中装得满满

　　人们可从河沿直接买回
　　也可去市场或买于挑担小贩
　　回到家里把虾爬子蒸熟
　　它们身下洁白  通身红遍
　　顺着横壳把外壳一条条扒掉
　　把肉放入口中   那么细腻香鲜
　　母虾爬子肉中有一条细长红色的“黄”
　　更好吃   细嚼品尝方肯下咽
　　还可把它们用葱姜蒜料来腌
　　腌好后就饭吃   别有一种特殊的香鲜
　　那母虾爬子因其有“黄”
　　吃起来更有又鲜又香的口感
　　最后把尾壳中的软肉吸入口中
　　觉得味道又不一般

　　还有那大小不一的海鲶鱼
　　妈妈常买稍小点的   因为省钱
　　等妈妈用葱姜蒜料把鱼炖好
　　刚在桌上放下装鱼的磁盘
　　我就急不可耐地下筷
　　那个香啊   馋虫就到了嘴边
　　这海鲶鱼只有一根硬刺
　　吃起来不会刺着  尽管吞咽
　　有时   妈妈还在鱼中放些黄豆
　　一口鱼   一口豆  一口饭
　　竟连那鱼头也都吃完
　　又把我撑个小肚溜圆
　　若是海鲶鱼炖豆腐
　　那色泽那香味  谁见了能不馋

　　爸爸还曾带我去小河沟淘鱼
　　我们先用铁锹挖泥土
　　在水沟中迭起两道土霸  把水隔断
　　然后跳进不太深的水中
　　一盆盆地将水淘干
　　嚇   泥水中的鱼蹦得那个欢
　　有海鲶鱼   小鲫鱼  也有小虾
　　我光着腚在泥水中撒着欢
　　边捉鱼边打滚   笑声不断
　　稀泥弄得我满身满脸……

　　把小半盆的鱼虾拿回家中
　　妈妈把海鲶鱼挑出来炖在锅里面
　　炖好后，我们又痛痛快快地吃起来
　　妈妈看着我们   笑容满面

　　长大后   我也时常吃虾爬子  海鲶鱼
　　可现在久居南方   离家乡遥远
　　在南方  我没见过海鲶鱼
　　虽然有虾爬子   也许与水质有关
　　做好后    总是不如营口的香鲜
　　当我们吃着虾爬子的时候
　　禁不住会说   照比营口的差得远
　　每当我们回家乡重返南方时
　　总要带回些熟虾爬子 大虾 螃蟹以解馋
　　也带回些晒干的海鲶鱼
　　因为我们最爱吃家乡的诸多水产……

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供稿作者：赵志祥，营口之窗特约撰稿人

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