项目建设运营模式

　　圣士食代项目主要实行烘焙食品OEM制造商运营模式。具体为国际、国内知名品牌烘焙食品OEM生产和星级酒店特供烘焙食品OEM生产。辅以“喜饼”类食品生产营销（其主导方式仍是OEM）。
　　OEM即为原产委托制造（Oiginal Equipment Manufacturer），是受托厂按原厂之需求与授权，依特定的条件而生产，所有的产品都完全依照上游厂商的设计来进行制造加工。俗称代工。
　　OEM上个世纪起流行于欧美等发达国家，“亚洲四小龙”的腾飞亦与OEM有密不可分的关联。在工业社会中，OEM可谓司空见惯。因为出于制造成本、运输便利、节省开发时间等方面的考虑，知名品牌企业一般都愿意与专业制造商OEM合作。
　　OEM是社会化大生产、大协作趋势下的一种必由之路，也是社会资源合理化配置的有效途径之一，是社会化大生产的结果。在欧洲， OEM生产贸易已占欧洲工业总产值的20%以上；在日本，60%以上的市场份额由几十个品牌产品占领，但其产品却由不足十家OEM制造商生产提供。
　　OEM生产已成为现代工业生产的重要组成部分。随着经济全球化进程的进一步加快，OEM采购商将在更大范围内挑选OEM制造商，特别是向加工制造成本低廉的国家和地区转移。OEM之所以能够得到广泛的应用，是他适应了进入上世纪90年代后全球科技飞速发展所带来的新竞争形势的需要。OEM方式以其灵活、有效经营的特点，适应了这种新形势的发展。
　　采用烘焙食品OEM运营方式，可利用采购方的优秀的技术输出能力、优秀的品牌形象、广泛的市场网络、产品开发能力和技术控制能力，同时充分发挥供应方的大规模的、优秀的制造能力和对市场方向较强的把控力，从而实现：
　　·发挥生产规模优势，降低生产成本；
　　·更加有效地配置有限的企业内部资源，最大限度地减少管理层次，提高经营管理效能；
　　·集中优势资源投放到打造、发挥制造优势中，使自己的优势更突出；
　　·提高企业知名度，赢得更多伙伴的合作；
　　·将新产品及有优势的产品整合融入自身的营销渠道中；
　　·提升自有品牌价值、知名度和企业形象。
　　对供应方相对长远的收益：
　　·为国外品牌做代工产品，参与国际市场竞争，将增强企业的全球意识；
　　·将推动企业自身技术发展和管理进步；
　　·促进专业化的深化；
　　·探测市场机会，加快产品创新；
　　·增加产品线的长度，推出新产品；或者加深产品线的深度，增加现有品类的品种。
　　与星级酒店的OEM合作，对于酒店：
　　·解决了因行业监管门槛设定，限定生产烘焙品类的问题；
　　·解决了因销量与投量矛盾所造成的加工浪费和高成本问题；
　　·对已完成配料等工艺的冷冻面团只作烤熟加工，不但节省了雇佣高级面点师费用，还节省了设备、场地及原辅材料采购等费用；
　　·品质与安全得到有力保证。
　　与星级酒店的OEM合作，对于供应方：
　　·在高端层次打造产品知名度；
　　·体现产品品味和实现产品附加值；
　　·建立、完善产品新的营销链；
　　·促进新产品的研发，创造新的利润增长点。
　　所以，OEM运营模式是适应全球经济竞争，符合烘焙食品产业发展规律、是赢得参与烘焙食品行业新一轮竞争先决优势的战略性选择。