购买冷冻家禽要谨慎

     随着年货市场的日渐丰盛，很多屠宰好的冷冻家禽进入消费者视野。因为价格相对活禽便宜很多，不少人怀疑，冷冻家禽是否经过检疫，够不够新鲜，是不是像活禽一样营养丰富。
      孙女士不久前在永昌市场附近的早市购买了一只屠宰过的冷冻蛋鸡，炖熟后觉得味道还不错。1月1日，她再次来到早市，又买了一只，准备炖汤。岂料，回家过元旦的儿子儿媳一看到小母鸡冻得颜色发红，怕不干净，一口都不敢吃，也坚决不让父母吃。孙女士说，出售冷冻家禽的摊主承诺，所有家禽都是出售前一天屠宰的，保证新鲜。可听了儿子儿媳的话，她还是觉得挺别扭，决定再不买了。
       跟孙女士有类似经历的市民不在少数。前几天，王先生在家附近的早市购买了一只冷冻公鸡，摊主称鸡是自家散养的，保证好吃。公鸡看上去挺新鲜，王先生准备回家熬冻。可熬了快一个钟头，冷却后仍只是鸡汤，成不了冻。第二天王先生逛早市时特意找到摊主询问，为什么熬不成冻。摊主说，可能是他水添太多。王先生回家再次用小火熬得只剩下一半鸡汤，可冷却后只比之前浓稠了一些。
     早市上一摊主称，自己原本在早市卖蔬菜，想趁年前将家里养了两年多淘汰下来的蛋鸡和一部分麻鸡卖掉。他每天杀几只，第二天拿到早市上卖，摊上还有十几只鸭子是从冷库批发来的。“这几天先少宰点儿，等年根儿再多宰。”当被问到摊上家禽是否经过检疫时，该摊主称：“都是自己家养的，没问题。”
      笔者在此提醒市民，购买家禽时要选择充分放血、颜色较浅的冷冻家禽，这样才能确保家禽不是死后屠宰，并且也相对较为安全。