营口昨天起将进入“三伏天”，这意味着一年中最潮湿闷热的时候到了。 据了解，今年伏天共40天，比去年多10天，其中，7月13日交“初伏”，7月23日交“中伏”，8月12日交“末伏”，8月22日“出伏”，共计40天。
据悉， 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且败火。伏里还可以吃“炒面”，所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。
科学专家介绍，入伏后饮食上要慎进补，重调养。饮食宜清淡，不宜肥甘厚味；要多食杂粮；不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果适可而止，以免过食损伤脾胃。伏天里昼夜温差小，容易休息不好，活动量不要太大；饮食要清淡，不要增加肠胃工作量；注意夏季卫生，避免夏季传染病；伏天是食物霉变高发期，要注意食物保质、保鲜。
