昨日，在营口市老边区百汇市场内，有一则广告宣传标语，内容是“营养胜过肯德基，滋味赛过麦当劳。”暂且不谈滋味如何，但讲营养。我们都知道食品炸过之后，是没有多少营养的，而且街边店铺里使用的油皆不是一次性的，都得循环使用几次甚至几十次。如此情况炸出的食品，怎么能算有营养呢？
据了解，经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
笔者在现场停留一段时间，发现去此店铺买炸鸡的人并不多，此店铺的员工正在忙着将炸的食品分类摆放。在此提醒广大市民。购买食物不要盲目轻信广告，而看其是否确实美味，是否值得一吃，而且，建议广大市民珍爱生命，少吃油炸食品。
