营口华莱士炸鸡汉堡店为什么被誉为平价“肯德基”？日前，笔者带着诸多问题采访了这家众口皆碑的全国连锁炸鸡汉堡店。
提及创业，店长卢女士如数家珍：目前，“华莱士”在营口市已经开五家分店了，我们靠追求高性价比，拓宽了市场、拥有了信赖我们的消费人群，在一步一步扎实做自己 的求索中，被誉为平价“肯德基”。
华莱士为什么能够成为大众较为认可的汉堡店呢？笔者采访了店里用餐的几位顾客。第一个，小孩。问道为什么想吃这个食品的时候，孩子天真地回答：“因为可乐是甜的，汉堡的肉多。”孩子的回答很天真，却也最能说出真实的感受。第二，老人。陪伴孩子一起来的是孩子的奶奶，奶奶表示，孩子特别喜欢吃汉堡薯条和可乐，肯德基的价钱又有些偏贵，孩子自己吃一顿就要三十多，无意中发现了这家店就带着孙子尝试了一次，当时奶奶就决定以后都要带孙子来这里吃，因为孙子吃一顿只需要不到二十块的价格，味道也特别好，这样高性价比的店有什么理由不来呢。第三，成年男子。我们又去采访了坐在角落里的中年男子，经过了解他是一名出租车的司机，因为工作性质关系常常没有固定的吃饭时间和地点，当问到他为什么选择华莱士的时候，他不假思索地告诉我：“做的快，还好吃，而且不贵。”作为一个出租车司机，赶时间拉客人是大家众所周知的，那他们选择餐厅的一大重要因素一定是快捷，方便。我们也顺便向店长了解到，平均一分钟，她们就能制作出一个新鲜的汉堡，大多数的单品制作时间都不超过四分钟。这也就是为什么出租车司机能选择它的原因。
采访结论：华莱士具备美味、便宜、快捷、方便等几大特点，是名副其实的汉堡店中性价比的赢家，而且能针对老人、小孩，成年等不同人群，推出汉堡、鸡肉卷、小食、小饮品、整鸡等诸多品种。汉堡也有许多种类：鸡肉的，牛肉的，鲜虾的，鳕鱼的，辣味的，原味的等等。消费者可以根据不同的需求选择不同种类。
采访结束时，笔者感触颇多，性价比的根本是，先满足性能要求，再谈价格是否合理，在全程追求中，首先是道德上的自律 ，透过这种自律型的道德遵循，不难发现小店红火的根本原因。 坚信更多的平价“肯德基”炸鸡汉堡店分店在营口开花、结果、落地、生根。
图2 顾客排队购买 图3 现场制做
